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Mercoledì 10 aprile – Corso Ecoristorazione

Michael

Nell’ambito del progetto Ecoristorazione Trentino, la Provincia Autonoma di Trento, in collaborazione con la Magnifica Comunità degli Altipiani Cimbri e le associazioni di categoria coinvolte (ASAT – Associazione Albergatori ed Imprese Turistiche della Provincia di Trento, Associazione Agriturismo Trentino, Associazione Ristoratori del Trentino, Confesercenti del Trentino – Federazione Italiana Esercenti Pubblici e Turistici, UNAT – Unione Albergatori del Trentino), organizza un’attività di formazione, completamente gratuita, a beneficio di tutti i ristoratori trentini interessati ai temi della ristorazione sostenibile e all’ottenimento del marchio Ecoristorazione Trentino.

Attualmente, 43 ristoranti della Provincia aderiscono al disciplinare del marchio Ecoristorazione Trentino ed hanno ottenuto il marchio di qualità ambientale. Per conoscere quali sono i ristoranti certificati potete consultare il documento scaricabile dal link:

http://www.eco.provincia.tn.it/Ecoristorazione_Trentino/pagina7.html.

La formazione gratuita, gestita dagli esperti e dai consulenti della Provincia, avrà luogo mercoledì 10 aprile 2013 dalle ore 15 alle 17 circa, a Lavarone presso la sede della Magnifica Comunità degli Altipiani Cimbri, con il seguente programma:

  • La ristorazione sostenibile;
  • Il progetto Ecoristorazione Trentino;
  • Il disciplinare Ecoristorazione Trentino;
  • Eventuali esperienze concrete di ristoratori certificati.

L’incontro sarà introdotto da un breve illustrazione di come il progetto Ecoristorazione si inserisce nelle strategia di turismo sostenibile della Comunità.

Con la presente voglio quindi invitarVi a partecipare all’incontro che, oltre ad analizzare i temi della ristorazione sostenibile che hanno spinto la Provincia Autonoma di Trento a creare il primo marchio di qualità ambientale dell’area mediterranea per la ristorazione, fornirà degli approfondimenti su ciascuno dei criteri che compongono il disciplinare della certificazione Ecoristorazione Trentino, marchio che i ristoratori possono ottenere gratuitamente in seguito a piccoli accorgimenti che migliorano le performance ambientali della propria attività.

Durante l’incontro si discuterà inoltre delle iniziative intraprese dalla Provincia per agevolare i ristoratori che ottengono il marchio Ecoristorazione Trentino per il proprio esercizio ristorativo. Le iniziative sono le seguenti:

  • Maggiorazione del 3% nell’assegnazione degli incentivi per gli investimenti fissi (legge provinciale 6/1999);
  • Visibilità ai ristoranti certificati all’interno del portale turistico “Visit Trentino” (link: http://www.visittrentino.it/it/vacanze_a_tema/enogastronomia#settimo) ed all’interno del Blog Ecoristorazione Trentino (visitalo al link: http://www.ecoristorazionetrentino.it/).

 

Per avere maggiori informazioni sull’incontro informativo o sul marchio Ecoristorazione Trentino Vi invito a contattare il servizio Help Desk della Provincia Autonoma di Trento ai seguenti recapiti:

  • mail: ecoristorazione@provincia.tn.it
  • telefono: 0461 497738
  • cellulare: 347 9113202